¿Qué es el Distintivo H?
El Distintivo H es un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud, a través de COFEPRIS, a los establecimientos de alimentos y bebidas que cumplen con los estándares de higiene establecidos en la NMX-F-605-NORMEX-2018.
Su objetivo es prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y asegurar buenas prácticas de higiene en todas las etapas de preparación y servicio.
Preguntas frecuentes sobre el Distintivo H
¿Quiénes pueden obtener el Distintivo H?
Pueden obtenerlo todos los establecimientos dedicados a la preparación y servicio de alimentos y bebidas, tales como:
🍽️ Restaurantes
🏨 Hoteles
🏢 Comedores industriales o institucionales
☕ Cafeterías
🍴 Servicios de banquetes o catering
🛫 Empresas del sector turístico o transporte (aerolíneas, cruceros, etc.)
¿Qué norma regula el Distintivo H?
El Distintivo H se basa en la NMX-F-605-NORMEX-2018, que establece los requisitos de higiene para el manejo de alimentos.
¿Cuáles son los principales requisitos para obtenerlo?
- Capacitar al 100 % del personal operativo y al 80 % del administrativo en Manejo Higiénico de Alimentos.
- Cumplir con las condiciones de higiene en todas las áreas del proceso (recepción, almacenamiento, preparación, servicio).
- Pasar una verificación realizada por una Unidad Capacitadora y Verificadora acreditada por SECTUR.
- Obtener una calificación mínima del 90 % en la evaluación final.
¿Qué beneficios tiene obtener el Distintivo H?
✅ Cumplimiento con la normatividad mexicana.
✅ Reducción de riesgos de intoxicaciones o sanciones.
✅ Mejora de la confianza y satisfacción del cliente.
✅ Refuerzo de la imagen profesional y competitiva del negocio.
✅ Incremento en la motivación y compromiso del personal.
¿Cuánto tiempo dura la vigencia del Distintivo H?
El Distintivo H tiene una vigencia de un año, y debe renovarse anualmente mediante capacitación y verificación actualizada.
En ASSIG, te ayudamos a programar la renovación con anticipación para mantener tu cumplimiento sin interrupciones.
¿Qué pasa si no se obtiene una calificación aprobatoria?
Si durante la verificación se detectan áreas que no cumplen, el establecimiento puede implementar las acciones correctivas y solicitar una nueva evaluación.
Nuestro equipo en ASSIG brinda acompañamiento técnico hasta lograr la aprobación.
¿Es obligatorio tener el Distintivo H?
No es obligatorio por ley, pero es altamente recomendado para cualquier establecimiento que prepare alimentos.
Además, muchos hoteles, cadenas y corporativos lo exigen como parte de sus criterios de proveedor o franquicia.
¿Cuánto tiempo tarda el proceso para obtenerlo?
El tiempo depende del tamaño del establecimiento y del nivel de cumplimiento inicial, pero en promedio puede lograrse entre 6 a 8 meses, considerando capacitación, implementación y verificación.
¿Cómo puede ayudarme ASSIG a obtener el Distintivo H?
En ASSIG, te acompañamos en todo el proceso:
- Diagnóstico inicial.
- Capacitación del personal.
- Asesoría técnica y preparación para la verificación.
- Acompañamiento durante la auditoría y seguimiento de acciones correctivas.
- Gestión del trámite ante SECTUR .
Contáctanos monica.perez@assig.com.mx, contacto@assig.com.mx
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