Distintivo H: garantía de higiene y confianza en el manejo de alimentos
En México, el Distintivo H es el reconocimiento oficial otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud, a través de la COFEPRIS, a los establecimientos que cumplen con los más altos estándares de higiene en el manejo de alimentos y bebidas.
En ASSIG, ayudamos a empresas del sector restaurantero, hotelero, industrial y de servicios de alimentación a obtener y mantener este distintivo, garantizando el cumplimiento normativo y la confianza de sus clientes.
¿Qué es el Distintivo H?
El Programa de Manejo Higiénico de los Alimentos (Distintivo H) tiene como objetivo reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Su aplicación se basa en la Norma Mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018, que establece los requisitos de higiene en la recepción, almacenamiento, preparación y servicio de alimentos y bebidas.
Este distintivo es voluntario, pero se ha convertido en un sello de calidad y confianza para todo establecimiento del sector alimenticio o turístico.
Beneficios de obtener el Distintivo H
Obtener el Distintivo H no solo es un reconocimiento, sino una ventaja competitiva.
Entre sus principales beneficios se encuentran:
Cumplimiento con la Ley General de Salud y normas sanitarias mexicanas.
Disminución del riesgo de intoxicaciones y sanciones sanitarias.
Incremento de la satisfacción y confianza del cliente.
Mejora continua de los procesos de limpieza y desinfección.
Fortalecimiento de la imagen ante auditorías, certificaciones y autoridades.
Requisitos básicos para obtenerlo
Para obtener el Distintivo H, los establecimientos deben:
- Capacitar al 100 % del personal operativo y al menos al 80 % del personal administrativo en manejo higiénico de alimentos.
- Cumplir con las especificaciones de la NMX-F-605-NORMEX-2018, que incluyen:
- Recepción y almacenamiento higiénico de materias primas.
- Control de temperaturas y conservación.
- Buenas prácticas de higiene en preparación y servicio.
- Mantenimiento de equipos y utensilios.
- Manejo higiénico de residuos y control de plagas.
- Pasar una verificación realizada por una Unidad Capacitadora y Verificadora acreditada.
En ASSIG acompañamos a tu organización en cada paso del proceso, desde el diagnóstico inicial hasta la obtención del distintivo.
Proceso para obtener el Distintivo H con ASSIG
1. Diagnóstico inicial gratuito:
Para identificar brechas frente a la norma.
2. Capacitación teórica y práctica:
En manejo higiénico de alimentos .
3. Implementación de mejoras:
Y estandarización de procedimientos.
4. Auditoría interna:
Y preparación para la verificación oficial.
5. Gestión del trámite ante la autoridad sanitaria:
Y acompañamiento hasta la entrega del distintivo.
¿Qué es el Distintivo H?
El Distintivo H no solo promueve la higiene, sino también la gestión responsable de recursos, fomentando la reducción del desperdicio de alimentos, el uso eficiente del agua y una cultura de prevención sanitaria, pilares de la sostenibilidad empresarial.
En resumen:
Obtener el Distintivo H es mucho más que cumplir con una norma: es garantizar la inocuidad alimentaria, proteger la salud de los consumidores y fortalecer la reputación de tu marca.
Con ASSIG, tu empresa recibe acompañamiento experto para lograrlo con eficiencia, cumplimiento y confianza.
En ASSIG te ayudamos a obtener el Distintivo H
Consultoría especializada en sistemas de gestión, cumplimiento normativo y capacitación
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